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2022
08-30

淡菜是什么东西?

淡菜是一种高级海鲜,实际上就是贻贝(海洋软体动物),因贻贝产量大且不容易保存,将贻贝煮熟后加工成的干品就是淡菜,不但有很高的营养价值,还有一定的药用价值,下面来看一看淡菜是什么东西吧!

淡菜

一、物种论述

淡菜是贻贝煮熟后加工成的干品。贻贝是常见的食用型贝类,别称海虹、青口、青口贝等,在生物学分类上属于动物界、软体动物门、瓣鳃纲、异柱目、贻贝科、贻贝属软体动物的统称,我国沿海地区均有分布,具有极高的食用价值和经济价值。

淡菜

二、形态特征

贻贝的壳呈楔形,前端尖细,后端宽而圆,壳长6~8厘米,壳薄,两壳相等,左右对称,壳面紫黑色,具有光泽,生长纹细密、明显,自顶部起呈环形生长,壳内面灰白色,边缘部为蓝色,有珍珠光泽,铰合部长,韧带深褐色,铰合齿不发达,后闭壳肌退化或消失,足小、细软。

淡菜

三、分布范围

贻贝广泛分布于热带及温带海洋中,我国黄海、渤海、东海、南海均有分布,因生命力强、易于养殖且经济价值高,在山东、辽宁、浙江、福建、广东、海南等沿海地区普遍都有人工养殖。

淡菜

四、生活习性

1、环境:贻贝是海洋底栖性贝类,具体分布因种类不同而不同,大多数生活在水质清澈、潮流通畅的潮间带至水深30米的浅海中,少数种类能生活在百米以上的深海中。

2、食性:贻贝是滤食性贝类,只要颗粒大小适宜便可摄食,常见的食物有小球藻、圆筛藻、舟形藻、菱形藻等藻类及无脊椎动物卵子、桡足类、无节幼体、有机碎屑等。

3、繁殖:贻贝是卵生软体动物,雌雄异体,卵在体外受精,我国北方海域有春、秋两个繁殖期,产卵量大,繁殖力强,幼体生长速度快,只需要一年就能达到商品规格。

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