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2022
08-30

鲈鱼和黑鱼哪个刺多?

鲈鱼黑鱼都是常见的食用鱼类,其中鲈鱼是真鲈科的花鲈、银鲈科的银鲈、杜父鱼科的松江鲈鱼、鲈科的河鲈、太阳鱼科的加州鲈鱼等鱼类的统称,而黑鱼则是鳢科、鳢属鱼类,下面来看一看鲈鱼和黑鱼哪个刺多吧!

鲈鱼

一、鱼种论述

鲈鱼和黑鱼是两种不同的鱼类,其中鲈鱼实际上是多种鱼类的统称,例如真鲈科的花鲈、银鲈科的银鲈、杜父鱼科的松江鲈鱼、鲈科的河鲈、太阳鱼科的加州鲈鱼等都可称作鲈鱼,而黑鱼则是鳢科、鳢属淡水鱼类,学名乌鳢,别称生鱼、雷鱼、乌鱼头鱼、财鱼、文鱼等。

黑鱼

二、鱼刺对比

黑鱼的鱼刺比鲈鱼少。鱼刺实际上是鱼类的骨头,有内部刺和外部刺两大类,其中内部刺是肌间骨的通俗说法,主要作用是确保鱼各部位肌肉不变形,而外部刺则是背鳍、胸鳍、尾鳍等鱼鳍上的刺,主要作用是平衡身体和支撑游动,从鱼刺数量上看黑鱼的鱼刺比鲈鱼少。

鲈鱼

三、产地分布

鲈鱼是我国重要的经济鱼类,产地因鱼种不同而不同,其中花鲈各沿海地区均有分布,松江鲈鱼主产于渤海到厦门的沿岸地区,加州鲈鱼原产于北美洲,银鲈原产于南美洲北部到新泽西、加利福尼亚一带;黑鱼的分布比鲈鱼广泛得多,除西部高原地区外全国各地均有分布。

黑鱼

四、营养价值

1、增强体质:鱼肉有增强体质的功效,得益于鱼肉中富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体的基础。

2、健脑益智:鱼肉有健脑益智的功效,得益于鱼肉中富含DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。

3、美容养颜:鱼肉有美容养颜的功效,得益于鱼肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。

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